Монтерей Джек (Monterey Jack) — знаменитый американский полутвердый сыр из козьего молока, отличающийся мягким сливочным вкусом, бледно-желтым цветом и отличной плавимостью. Создан в Калифорнии в XIX веке, созревает от 1 до 6-12 месяцев. Идеален для бургеров, запеканок, тако и сырной тарелки благодаря пластичной текстуре.
